Belgische wafels

Aantal stuks: 7 

Bereidingstijd: 45 minuten

 

Ingrediënten wafelbeslag:

 

75 g boter

1  vanillestokje

1  citroen

1  sinaasappel

250 g crème fraîche

75 g suiker

1 mespuntje zout

2  eieren

3  eidooiers

250 g bloem

 

Extra nodig:

ijsknijper

gekarteld spuitmondje

wafelijzer

 spuitzak

 

Bereiding:

Verwarm het wafelijzer voor. Smelt de boter. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Rasp de schil van de citroen en sinaasappel. Meng met een garde de crème fraîche met de suiker, vanillemerg, citroen- en sinaasappelrasp, zout, eieren en eidooiers. Roer de bloem en de boter erdoor. Schep met een ijsknijper een beetje beslag in het wafelijzer en bak de wafels in circa 4 minuten goudbruin.

 

Tip:

Je kan het lekkerder maken door je wafels te garneren met vers fruit, gesmolten chocola, slagroom of iets anders naar keuze.