Chocolade-framboos taart

Deze taart is perfect voor een verjaardag maar ook voor een high tea of een vriendinnen avond. Het is simpel om te maken maar toch wel heel erg lekker. Beginnen het bakken maar!

 

Ingrediënten

5 eieren (circa 240 gram)

90 ml water

1 liter ongeklopte slagroom

1 bakje frambozen

1 bakje chocolade stukjes

 

 

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C). Meng 400 gram mix, 5 eieren (circa 240 gram) en 90 ml water en klop het beslag op de hoogste snelheid in 7-8 minuten op, daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid namixen.

 

Vul een ingevette bakvorm (1/2 tot 2/3 vol) en bak de taart in de voorverwarmde oven in 35-40 minuten gaar. De oven tussentijds niet openen! De taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt. Direct na het bakken uit het bakblik halen en laten uitdampen op een rooster. Snij de taart in drie lagen met behulp van een taartzaag.

 

Klop 1 liter slagroom samen met 6 eetlepels suikerbakkerspoeder stijf. Plaats de onderste laag van de taart op een bord of taartkarton en smeer deze in met slagroom. Leg wat frambozen op deze laag slagroom en plaats daarna de tweede laag er boven op. Smeer ook de tweede laag in met slagroom en leg ook hier wat frambozen op. Plaats daarna de laatste laag biscuit er boven op. Bestrijk de buitenkant van de taart geheel met slagroom. Versier de taart met toeven van slagroom, frambozen of geschaafde pure chocolade.