Donut

Het weekend is er weer, hét ideale moment om iets lekkers te bakken. Heb je zin om overheerlijke donuts te maken? Dit recept is simpel en goed na te doen. Binnen een uurtje heb je de allerlekkerste donuts binnen handbereik. Eet ze en veel bakplezier!

 

Benodigdheden:

180 ml volle melk
50 g roomboter
520 g bloem
100 g suiker
6 g instant gist
1 theelepel zout
2 grote eieren
10 g vanillesuiker

plasticfolie
deegroller
donut uitsteker of grote en kleine ronde uitstekers
bakpapier
frituurpan (of oven)
keukenpapier

Bereidingswijze

1 Verwarm de melk in een pannetje tot 60 C. Voeg de boter aan de melk toe en laat smelten.

2 Strooi 3/4 van de bloem in een grote kom en meng er de suiker, de gist en het zout door. Schenk de warme melk erbij en kneed goed door. Voeg de eieren n voor n toe en strooi de resterende bloem en de vanillesuiker erbij. Kneed het geheel tot een glad en soepel deeg. Dek de kom af met folie en laat 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.

3 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak met een deegroller uit tot een grote lap van gewenste dikte. Houd voor grote donuts ca. 3 cm dikte en voor kleine donuts ca. 2 cm dikte aan.

4 Steek 15 grote of 25 kleine donutvormen uit het deeg met behulp van de donut uitstekers. Rol van het deeg dat over is een nieuwe lap van 2 of 3 cm dikte en steek de laatste donutvormen uit. Leg de donuts op het bakpapier, dek af met een schone theedoek en laat nog 15 tot 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.

5 Verwarm de frituurpan voor op 180 C. Frituur de donuts in kleine hoeveelheden 1 minuut aan elke kant tot ze goudbruin kleuren. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.