Flensjestaart met nutella

Ingrediënten voor 6 – 8 personen

200 gr bloem

500 ml melk

4 eieren

Snuf zout

Olijfolie of boter om in te bakken

 

Vulling

200 gr Nutella

150 gr hazelnoten

Poedersuiker

 

Bereidingswijze

Doe de bloem met een snuf zout in een kom. Voeg nu één voor één de eieren toe en klop er een massa van. Voeg beetje bij beetje de melk toe en klop er een glad en lopend beslag van.

Verhit een klontje boter of wat olijfolie in een klein pannetje (die van mij is 15 cm). Voeg een kleine lepel beslag toe en beweeg het pannetje heen en weer, zodat de hele pan gevuld is met beslag. Bak het flensje aan weerszijden lichtbruin. Net zo als een pannenkoek, alleen een stuk dunner. Ga zo door totdat al het beslag op is.

Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan en hak ze dan in grove stukjes met een mes.

Nu kunnen we beginnen met stapelen. Neem een flensje en smeer er een lepel Nutella over uit. Verdeel er wat gehakte hazelnoten over.

Neem een tweede flensje en bestrijk deze ook met een lepel Nutella. Verdeel hierover ook wat hazelnoten, ongeveer een el per keer. Leg deze op het andere flensje en ga zo door totdat de hele stapel op is.

Het laatste flensje van de flensjestaart heb ik alleen in het midden bestreken met Nutella.

Garneer de flensjestaart met wat gehakte hazelnoten en een snuf poedersuiker.

Zet de flensjestaart tot gebruik in de koelkast.