Koffie meringue taart

Koffie Meringue taartAantal: 1 stuk

Aantal: 1 taart

Tijd: 60 minuten

 

Ingrediënten

4 eiwitten
250 g poedersuiker
2 el oploskoffie
1 1/2 dl slagroom
2 el koffielikeur
cacaopoeder

 

Bereidingswijze

Eiwitten stijfkloppen, suiker in gedeelten toevoegen, blijven kloppen tot eiwit dik en glanzend is. Oploskoffie erdoor spatelen. Eiwitschuim in spuitzak scheppen.
Op bakplaat 32 kleine hoge schuimpjes spuiten. Meringues in midden van oven in ca. 1 1/2 uur droog bakken. Op rooster laten afkoelen.
Slagroom met likeur stijfkloppen. Steeds 2 schuimpjes met laagje room aan elkaar plakken. Meringues bestuiven met cacao.